Debido a sus aportes nutricionales, el pozole ha sido autorizado por las autoridades como un alimento saludable

 

De acuerdo con autoridades del Instituto Mexicano del Seguro Social, el pozole, platillo mexicano por excelencia, es un alimento que puede ser consumido sin miedo a que afecte nuestra salud, siempre y cuando no se combine con otros alimentos fritos de alto rendimiento calórico.

De acuerdo con el gráfico del IMSS, el pozole puede ser consumido como parte de los alimentos del día y las medidas recomendadas son: una taza y media, con un puñado aproximado de carne y agregar verdura al gusto, como la lechuga y el rábano.

 

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